DSC pode ser uma ferramenta para a análise de produtos farmacêuticos em termos de controlo de qualidade, investigação e desenvolvimento e caraterização de produtos.
Para além da composição de um medicamento, a sua estrutura cristalina e fase é importante e é descrita por patentes. Pequenas alterações na humidade e na composição podem influenciar a estrutura e resultar num produto diferente com um modo de ação diferente.
Neste exemplo, o sorbitol, um álcool de açúcar C-6 sintético que é frequentemente utilizado como substituto do açúcar em produtos de confeitaria, produtos dietéticos e como substância transportadora para produtos farmacêuticos, foi analisado utilizando o Chip-DSC 10 (Chip-DSC L66 Advanced) com refrigerador de arrefecimento.
O objetivo da medição era mostrar a influência do grau de humidade na estrutura do produto.
Duas amostras, uma com um teor de água de 5,4 % e uma amostra anidra, foram medidas entre -70 °C e +50 °C. Verifica-se que a temperatura de transição vítrea do sorbitol anidro (curva azul) a -3,9 °C desce para -28,7 °C quando a amostra contém 5,4 % de água (curva vermelha).
Isto também pode influenciar a estrutura cristalina do sólido e pode ser importante para as condições de armazenamento.
