Termal analiz, gıda üretiminde ve sağlık çalışmaları için gıdaların incelenmesinde giderek daha önemli hale gelmektedir.
Özellikle, çeşitli ürünlerin karbon ve yağ içeriği sıklıkla analitik ilginin hedefidir. Tereyağı ve margarin, içerdiği yağ türünün analiz edilmesinin her zaman kolay olmadığı tipik örneklerdir.
Bu nedenle DSC yöntemi üretimde ve araştırmada bir kalite kontrol aracı olarak kullanılabilir.
Bu uygulamada, yeni çip DSC yağ içeren çeşitli numunelerin ölçümleri için kullanılmıştır.
Bu DSCsinyali genellikle numune içeren bir tavanın ve boş bir referans tavasının aynı ısı kaynağıyla ısıtılması ve iki tavanın ısı akısı sinyallerinin birbirinden çıkarılmasıyla oluşturulur ve numune sıcaklığı termal etkiler nedeniyle değiştiğinde endotermik veya ekzotermik pikler ortaya çıkar.
Çipli DSC, DSC’nin tüm temel parçalarını bir araya getirir: ısıtıcı, sensör ve elektronik aksam minyatürleştirilmiş bir muhafaza içinde. Çip düzenlemesi, metalik bir ısıtıcı ve sıcaklık sensörü ile kimyasal olarak inert bir seramik düzenlemede ısıtıcı ve sıcaklık sensörünü içerir.
Sonuç olarak, çip DSC yüksek çözünürlük, doğruluk ve tekrarlanabilirlik ile çok hızlı bir ısıtma ve soğutma hızı sağlar.
Bir DSC ölçümünün sonucu, kalite kontrolünde madde tanımlaması için bir parmak izi modeli olarak kullanılabilir, ancak aynı zamanda etki entalpilerini belirlemek için de kullanılabilir, örn. faz geçi̇şleri̇.