إن DSC-بشكل عام عن طريق تسخين بوتقة تحتوي على عينة وبوتقة مرجعية فارغة عادةً باستخدام نفس مصدر الحرارة.
ينتج عن طرح إشارات التدفق الحراري للبوتقتين عن بعضهما البعض قمم ماصة للحرارة أو طاردة للحرارةإذا تغيرت درجة حرارة العينة بسبب التأثيرات الحرارية.
تدمج رقاقة DSC جميع الأجزاء الأساسية لـ DSC – الفرن والمستشعر والإلكترونيات – في مبيت مصغر.
يتألف ترتيب الرقاقة من السخان المعدني ومستشعرات درجة الحرارة في ترتيب خزفي خامل كيميائيًا.
وبالتالي فإن رقاقة DSC تتيح معدل تسخين وتبريد سريع للغاية مع دقة عالية ودقة وقابلية للتكرار.
في هذا المثال، تم تحليل مسحوق الحليب المجفف منزوع الدسم باستخدام DSC في النطاق من -0 درجة مئوية إلى +85 درجة مئوية. يحتوي الحليب المجفف منزوع الدسم على حوالي 50٪ لاكتوز (“سكر الحليب”)، و36٪ بروتين و4٪ ماء متبقي.
نظرًا لعملية الإنتاج، يكون اللاكتوز غير متبلور (“زجاجي”) وله درجة حرارة انتقال زجاجي فوق درجة حرارة الغرفة. تم تحليل هذا الانتقال الزجاجي عند معدلات تسخين مختلفة.
