أثناء النقل، تتعرض منتجات الحليب المجفف لتقلبات قوية في درجات الحرارة. ومع ذلك، من المهم أن تكون جودة المنتج ثابتة دائمًا ولا تتغير أثناء النقل.
يتم تقليل تأثير التقلبات في درجات الحرارة في حاوية النقل على جودة المنتج عن طريق التغليف المحكم للمنتج والخصائص الحرارية المناسبة للمنتجات الجافة.
تتأثر الخواص الحرارية بالتركيب والكثافة والمسامية والمحتوى الدهني والمائي للمسحوق.
المنتج الجيد يتطلب منتجًا عالي عالية السعة الحرارية النوعية ومنخفضة توصيل حراري منخفض.
تم قياس الموصلية الحرارية لمسحوق الحليب المجفف باستخدام جهاز THB Ultimate (الموديل الجديد THB L56 Ultimate) (الموديل الجديد THB Basic، Advance، Ultimate) عند درجة حرارة الغرفة و60 درجة مئوية.
لهذا الغرض، تم إذابة مسحوق الحليب في الماء المقطر وتعليق المستشعر (مستشعر الإطار المعدني) في السائل.
للقياس عند 60 درجة مئوية، تم تسخين العينة في فرن. تنخفض الموصلية الحرارية للعينة انخفاضًا طفيفًا في نطاق درجة الحرارة المقاسة – من 0.61 واط/م كلفن إلى 0.59 واط/م كلفن. وبالتالي فإن مسحوق الحليب المجفف له موصلية حرارية منخفضة، حيث إن الموصلية الحرارية للماء في درجة حرارة الغرفة هي 0.60 وات/م ك.
